水戸を中心に、茨城県央で長く愛されるご当地ラーメンがある。「スタミナラーメン」だ。醤油ラーメンの上に、レバー、キャベツ、カボチャ、ニンジン、ニラを甘辛く炒め、とろみの強いあんをかける。名の通り、具の力で押してくる一杯である。
食べ方は二通り。温かい「ホット」と、冷たい「冷やし」。水戸で特に語られるのは冷やしだ。冷水で締めた中太麺の上に、熱々の甘辛あんを豪快にかける。冷たい麺と熱いあんが口の中で混ざる、ほかの地域ではなかなか出会わないスタイルである。
元祖とされるのが、水戸市袴塚の「茨城スタミナラーメン総本家 松五郎」。スタミナ冷やし発祥の店として知られる。カボチャの甘み、レバーの旨み、にんにくの効いたあんが重なり、腹にたまる。観光客向けにきれいに整えた味ではなく、地元の昼飯として強い味だ。
店舗基本情報では、所在地は水戸市袴塚1-4-14。営業時間は昼が11時から14時30分、夜が17時30分から20時で、ラストオーダーは各10分前。月曜と第3火曜が定休と案内されている。営業時間や休業は変わることがあるため、遠方から行くなら直前確認は必須である。
車で行く人は駐車場の有無を確認しつつ、混雑時間を外すのが無難だ。水戸駅周辺だけを歩く観光とは少し動線が違うが、水戸の食を語るなら外せない。納豆、梅の菓子、干し芋だけではない。県央の胃袋を支える、甘辛いご当地麺である。
基本情報：
店名：スタミナラーメン 松五郎
住所：茨城県水戸市袴塚1-4-14
営業時間：11:00〜14:30／17:30〜20:00
定休：月曜・第3火曜／電話：029-221-9598
主なメニュー：スタミナ冷やし900円・スタミナ冷やしラーメン800円・スタミナラーメン850円・スタミナホットラーメン800円・ギョーザ450円（価格は変動あり）
